アルツハイマー病になる方法

　『アルツハイマー病～真実と終焉』から、アルツハイマー病になる方法をそのまま引用抜粋します。

　これは、アルツハイマー病だけでなく、アトピー性皮膚炎やフケ（脂漏性皮膚炎）等の皮膚の病気を増悪させる手っ取り早い確実な方法であり、同時に、シワやシミ、薄毛等の様々な老化の兆候をお肌に確実に烙印する方法でもあります。優れた反面教師でありますが、「これって…、現代人の極々く普通の生活じゃない？」と思ってしまう自分が怖い。…あっ、でも、クリスピークリームドーナッツ！　もう絶滅危惧種かと思いきや、先日ナショナルマーケットで試食販売していて、「へ～っ」と思ったら、ナント、トランジットでたまたま立ち寄った羽田空港でも山積みにして売っていました…。な、懐かしい!?（笑）。

3つの原因と対策～①炎症（感染、食事又はその他の原因による）予防と低下

何故、炎症を起こすのか？

　炎症とは、感染や怪我等の、降って湧いたような災害？に対する自然な免疫システム（美容通信2016年7月号）です。南カリフォルニア大学神経生物学の教授カレブ・タック・フィンチによれば、炎症は異物の侵入に対する免疫システム反応の一部ですから、私達の祖先が二足歩行になり、樹上から降りてサバンナを歩くようになった時、これは物凄い利点として働きました。ばばっちい！モノを踏んづけても、尖ったモノで足を刺しても、病原菌がうじゃうじゃいる生肉を食べても、狩りの最中に怪我をしても、仲間と諍いを起こして傷を受けても、尚且つしっかりと生き延びる。生命を脅かす病原菌達に対し、強力に撃退するだけの強い炎症反応を獲得したからこそ、それが可能になったのです。

　しかし、短期的には私達の生命を力強く守ってくれる炎症ですが、長期的には災いとなります。老化のみならず、癌や心血管疾患や関節炎、そしてアトピー性皮膚炎や花粉症等のアレルギー疾患、認知症（アルツハイマー病）、糖尿病、慢性疲労、肥満等の慢性疾患を齎すからです。寿命を多少犠牲にしてでも、繁殖力の旺盛な世代を犬死させない。私達が遺伝子の箱舟と言う生物学的な存在意義からすると、長老一人がハーレムを形成して長年に亘って子孫をじわじわ増やすより、短命でも多くの若者が子供をわさわさ作る方が、ずっと遺伝子の多様性を守る事が出来るからです。この様な一種のトレードオフ（＝遺伝的変化）は、拮抗的多面発現と呼ばれ、非常にドライな印象を受けますが、ギャートルズの時代は、そもそも、悪魔に魂を売り渡したところで、その代償を支払わなければいけないほど長生きをしなかった（笑）から、別に人道的な問題にもなりませんでした。

炎症の原因となるトランス脂肪酸や糖の摂取を避ける

　炎症は、感染がなくても起きます。

　トランス脂肪や糖（美容通信2011年4月号）（美容通信2015年10月号）は、炎症誘発性の食品です。因みに、トランス脂肪とは、常温の時は液状である植物油が、水素を混ぜると軟質になる（トランスする）事から付けられた名前で、マーガリン、ファットスプレッド、ショートニング等がその代表選手です。他にも特定の油の高温調理やマイクロ波加熱（電子レンジ）によっても多く発生したりします。また天然には牛、羊等の反芻動物のお肉や乳製品の脂肪にも含まれます。パン、ケーキ、ドーナツ、クッキーと言ったベーカリー、スナック菓子、生クリーム等には欠く事の出来ないパートナーであり、他にもフライドポテト、ナゲット、電子レンジ調理のポップコーンに、ビスケット…焼いた食品やファーストフードの至る所で、トランス脂肪は使われています。

　また、グルテンや乳製品は、精々農耕が始まって（約1万年前）からの比較的新しい蛋白質で、これ等に対し、私達はきちんとアミノ酸まで代謝する能力が欠けている事が多く、胃腸のダメージ→腸漏れ症候群（リーキーガット）（美容通信2016年9月号）に発展する可能性が高い食品とされています。つまり、不完全な消化状態のまま大量な在庫として倉庫に山積みされ、遂には、その重みで床が抜けてしまう様子を想像して下さい。消化管に開いてしまったひび割れと言うか…微細な穴から、ロクに消化されていない状態の食べ物やらバクテリアの断端が、本来は立ち入る事が出来ないはずの血流にズブズブと混ざり込むのです。これ等の間抜けな一般人（闖入者）達を、免疫システムは外部からの病原体の侵入と勘違いして、総攻撃を仕掛ける。体の炎症反応の連鎖（美容通信2018年7月号）の始まりです。因みに、生麦事件ってご存知ですか？　幕末に武蔵国橘樹郡生麦村付近で、薩摩藩主島津茂久（忠義）の父・島津久光の行列に乱入した騎馬のイギリス人達を、供回りの藩士達が殺傷した事件ですね。尊王攘夷運動の高まりの中、この事件の処理は大きな政治問題となり、そのもつれから薩英戦争にまで発展しました。リーキーガットを生麦事件に当てはめてみますと、人間の体内で起こっている現象も、人間を巻き込んでしまう大きな社会現象も、似たり寄ったりなんですね。

　以下は、グルテンを含む食品と、含んでいる事が多い食品です（ディビッド・パールマター博士のウェブサイトより）。

• グルテンを含む食品

　　　小麦・小麦胚芽・ライ麦・大麦・ブルグル・クスクス・ファリーナ（穀粉）・グラハム粉・カムート マッツォー・セモリナ・スペルト小麦・ライ麦

• グルテンを含有している事が多い食品

　　　モルト/モルト調味料・スープ・市販のブイヨンとだし汁・コールド カット・フライドポテト（しばしば冷凍前に小麦粉を振りかけている！）・プロセスチーズ・マヨネーズ・ケチャップ・モルトビネガー（麦芽酢）・醤油ソース/照り焼きのタレ・サラダドレッシング・人工カニ肉/ベーコン等、卵の代用品・タブーリ・ソーセージ・乳製品ではないクリーム・揚げ野菜/天ぷら・肉汁・マリネの漬け汁・インゲン豆のソース煮の缶詰・穀類・市販の調理済チョコレートやミルク・パン粉を塗した食品・果物の詰め物とプリン・ホットドッグ・アイスクリーム・ルートビール・エネルギー バー・トレール ミックス・シロップ・セイタン（グルテンミート）・ウィートグラス・即席のホット飲料・フレーバーコーヒーとフレーバーティー・ブルーチーズ・ウォッカ・ワインクーラー・ミートボール/ミートローフ・聖餐用聖餅（聖体拝領に使われる紙の様にペラペラに焼いた薄っぺらなパン）・野菜バーガー・焼きナッツ・ビール・オート麦（グルテンフリーの証明のない製品）・オート ブラン（グルテンフリーの証明のない製品）

　炎症が糖毒性に起こっているような場合（1.5型のアルツハイマー病が相当）は、脳に対する直接的な損傷も大きな問題となります。お砂糖は、私達にとって非常に大切なエネルギー源ではありますが、過剰な糖は猛毒です。ですから、私達の体は、急激な糖の上昇に対し、素早く幾つものメカニズムを作動させて、血中や組織内の糖濃度を下げる様に働きます。インスリンは、その代表選手です。しかし、このインスリンは、実はアルツハイマー病の病態にも密接に関係しています。つまり、インスリンが出動して、上昇した血糖値を低下させてはくれるのは良いのですが、体としては、調子に乗って際限なく下げられても困るので、頃合いを見計らって、インスリンにお引き取り頂く必要があります。この時に働くのが、インスリン分解酵素です。ところが、この酵素、分解するのはインスリンだけではなく、アルツハイマー病では、脳に蓄積するアミロイドβも分解します。しかしながら、両者の分解を同時に行えるほど人手がある訳ではないので、インスリンとアミロイドβ、どっちが優先度が高い？って選択を余儀なくされ、当然、インスリンの分解に軍配が上がります。アミロイドβの分解は後回しになります。インスリンの効きが悪く、何時までも糖の処理にインスリンが大量に動員され続けなければいけない事態をインスリン抵抗性と言いますが、この自分で自分の首を絞める自傷行為を止めさせない限り、アルツハイマー病に歯止めをかける事が出来ません。

炎症性アルツハイマー病（1型）の特徴

　HISAKOの様なApoE4の遺伝子を保有している人は、どちらかと言うとこの炎症性のアルツハイマー病になりやすいとされています。この炎症性のタイプは、新しい情報を記憶する能力がなくなる事に始まり、長く覚えていた事や、話す、計算する、字を綴る、文章を書くといった能力は保たれるとされています。そして、この炎症型のアルツハイマー病は、リコード法に最も早く反応する型でもあります。

• 検査値：CRP↑、A/G比↓、IL-6↑、TNF↑、インスリン抵抗性等の代謝とホルモンの異常

■ホモシステイン値↑：血管と脳にダメージを与える

　ホモシステインは、血液中にあるアミノ酸の一種で、炎症のマーカーですが、栄養不足でも値が上昇します。つまり、2型限定ではなく、1型でも増加する検査項目です。

　ホモシステインの代謝（美容通信2017年7月号）（美容通信2017年5月号）には、葉酸・ビタミンB6・ビタミンB12が関与しており、これ等が不足すると、ホモシステインがメチオニンに変わる過程、及びホモシステインがシステインに変わる過程が阻害されて、ホモシステインが過剰に作られてしまいます。

　【目標】ホモシステイン 7μmol/L未満

■ビタミンB6、B12、葉酸は、ホモシステイン値を低く最適に保つ

　ホモシステイン値を低く最適に保つ為には、ビタミンB6（美容通信2009年11月号）、葉酸（美容通信2017年8月号）、B12が、全て活性型で十分な水準にある事が重要とされています。私達の多くは、化学的に摂取したビタミンを活性型に変えられないので、活性型ビタミンを摂取するのが数値の低下の為には一番手っ取り早い方法なんです。

　唯、注意しなければいけないのは、分子整合栄養医学（美容通信2007年3月号）的な立場からの最適値と、所謂、「病気」で治療を要するかどうかって意味合いでの”正常範囲内”は、違います。例えば、ビタミンB12の最適値は500～1500pg/mLですが、正常範囲内は200～900pg/mLです。明らかに正常範囲であるからと言って、十分に足りているかって話とは違うんです。

　【目標】ビタミンB6 30~50μg/L　、葉酸 10～25ng/mL、ビタミンB12 500～1500pg/mL

■インスリン抵抗性：糖は、依存性の毒！

　高インスリンと高血糖は、アンチエイジングの敵（美容通信2011年4月号）であり、美肌の敵！のみならず、アルツハイマー病の最も危険因子（美容通信2015年10月号）でもあります。出来れば食事全体で、グリセミック・インデックスGI（美容通信2011年4月号）が35未満に納めるのが基本です。同時に、栄養分の損失やAGE（終末糖化産物）（美容通信2015年10月号）の産生を減らす調理方法を選択する事も大切です。煮る/蒸す/炊く等の水を利用した湿式加熱や短時間調理、低温調理、又レモン/ライム/酢等の酸性の食材の使用で、AGEは減らせます。

　【目標】 空腹時インスリン 4.5μIU/mL以下、HbA1c 5.6％未満、空腹時血糖値 70～90mg/dL

　お砂糖の様な単純炭水化物を多く含むお食事、ブドウ糖果糖液糖が沢山入った加工食品や座りがちのライフスタイル、ストレスの多い仕事やお家での生活etc.からインスリン抵抗性になりますが、捨てる神あれば拾う神あり。DESS、つまり、食事、運動、睡眠、そしてストレスの軽減は、非常に有効な解決策にもなります。

　＊アルツハイマー病にならない為の食生活「ケトフレックス」について：

　以下が、4大原則！

　①ケトシース

　　　ケトシースは、肝臓が脂肪を分解して、ケトン体（アセトアセテート、βヒドロキシ酪酸、アセトン）と呼ばれる特有の化学物質を産生するプロセスで、一番のエネルギー源である炭水化物が欠乏すると、生き延びる為にやむを得ず起動される代謝経路です。皇居、首相官邸、国会、官庁、赤坂日枝神社、市ヶ谷の方まで続いている有事に備えた地下経路みたいなもので、普段は、鉄格子で通行封鎖されています。βヒドロキシ酪酸は、ニューロンやシナプスにとって、非常に重要なBDNF（脳由来神経栄養因子）の産生を増やしてくれます。ケトーシスを促進するには、①低炭水化物食（糖類、パン、じゃがいも、白米、ソフトドリンク、アルコール、飴ちゃん、ケーキ、加工品等の単純炭水化物食品）を最小限にする、②適度な運動（早足歩きやもっと激しい運動を、150分以上/週）、③少なくとも12時間の絶食（晩ご飯から次の日の朝ご飯までの時間を12時間開ける！）の3つを守る事が大切です。その他は、MCT（中佐脂肪酸トリグリセリドオイル！）等の脂肪やオリーブオイル、アボカド、ナッツ等の不飽和脂肪酸も、軽やかなケトーシスの促進をしてくれます。

　②フレックス

　　　緩やかな菜食主義。唯、ブレデセン先生の本は白人向け！なので、緩やかなと言いつつ、体重1Kgあたり1ｇの蛋白質で十分と書いてありますが、以前美容通信（美容通信2016年6月号）でも特集しましたが、日本人はそれすらも難しい（笑）。お魚3オンス（約85g）には、約20ｇの蛋白質が含まれていますが、お刺身ではなくて、焼き魚にすると熱損傷分の0.6を掛けるなければいけないので、12ｇの蛋白質の計算になります。体重48Kgの人なら、12オンスのお魚さん（骨や内臓は勿論除きますよ！食べられる身で換算して下さいね！）。これを薬味程度って言い切っちゃう白人は凄いと思うのですが…、まあ、お国柄って事でご勘弁をでしょう。因みに、スーパーで売ってる鮭の切り身さんは、骨付き！で70gくらいです。

　③朝ご飯まで、12時間開ける。

　　　つまり夜7時に晩ご飯を食べ終えたら、それ以降はスナック菓子等は食べず、朝7時に朝ご飯を食べようってだけの話です。これを絶食！絶食！と言う感覚は、まあ前述の薬味同様摩訶不思議な気もしないでもない（笑）ですが、夕食後のカウチポテトは、就寝前のインスリン値を急上昇させます。これはインスリン抵抗性の大いなる原因となるだけでなく、睡眠や免疫機能に役立つメラトニン（美容通信2017年1月号）や成長ホルモン（美容通信2018年9月号）を抑制し、体の修復を妨げます。更に、12時間の絶食は、脳細胞を含めた細胞を構成する成分をリサイクルし、ダメージを受けた蛋白質やミトコンドリアを破壊する、自食作用（美容通信2017年7月号）を促し、細胞の再生にプラスに働きます。絶食（美容通信2016年3月号）は、当たり前ですが、ケトーシスを促進します。

　④リーキーガットを予防し、腸内フローラ（微生物叢）を最適化する。

　　　多くの人にとって、「腸内フローラ（美容通信2012年8月号）を最適化する」≒「グルテンや乳製品等の過敏性が出る食品を避ける（美容通信2016年9月号）」と言う図式が成り立ちます。乳製品、乳製品って連呼してますが、これは悪までも牛の！です。ラクダのミルク（美容通信2018年3月号）ではありません。勿論、リーキガットが終息したら、プロバイオテイクスやプレバイオティクス等（美容通信2016年2月号）（美容通信2018年5月号）（美容通信2013年8月号）で、腸内フローラを最適化するのをお忘れなく。

■炎症について

• C反応性蛋白（CRP）：あらゆるタイプの炎症に反応して、肝臓で産生されます。炎症には必ず原因がありますから、糖分・単純炭水化物（ジュース・果物etc.）の摂り過ぎ、リーキーガット（腸漏れ症候群）（美容通信2016年9月号）、グルテン感受性、口腔内の不衛生（美容通信2018年1月号）、特定の毒物（美容通信2016年4月号）、その他の多くの可能性から、発生源を究明しなければなりません。
• 血中アルブミン対グロブリン比（A/G比）：炎症の補完的指標です。
• 赤血球中ω6脂肪酸対ω3脂肪酸比：3未満に留めます。ω6は炎症性で、ω3（美容通信2010年6月号）は抗炎症性の脂肪酸です。

　【目標】高感度CRP（hs-CRP） 0.9mg/dL未満、アルブミン 4.5g/dL、A/G比 1.8以上、ω6/ω3比 0.5～3.0、IL-6 3pg/mL未満、TNFα 0.6pg/mL未満

　＊リーキーガット（腸漏れ症候群）についての補足：

　　　リーキガットは物凄くありふれた全身性の慢性炎症の原因であり、慢性炎症はアルツハイマー病の原因にもなります。

　　　胃腸管を覆う細胞同士は、非常にタイトな密着結合をしているので、食べ物が腸管から漏れ出してしまう事はなく、腸管の中に留まっています。通常は、蛋白質はアミノ酸まできちんと分解（消化）されないと、腸内膜細胞に運ばれ、そこから血流に乗り、栄養素として体内の細胞達に行き渡る事はありません。

　　　しかし、グルテン過敏症や、殺虫剤等に含まれる化学物質、清涼飲料水、アルコール、砂糖、加工食品、防腐剤、炎症、慢性ストレス、イースト菌、アスピリンやアセトアミノフェン等の薬剤等により、本来ならタイトな密接結合で漏れるはずのない胃腸管に穴が開いてしまうと、当然、あり得ないものがそこから漏れ出てします。つまり、アミノ酸以外の…グルコースやフルクトース（果糖）の様な単糖分子や、ビタミン類も血流に入ってしまうって事です。それどころか、もっと大きな断片！も、血液の中に零れ落ちてしまいます。例えば、細菌やイースト菌、若しくはその断片です。これ等のあり得ない！×あり得な～い!!!!!!!!!!!!!!!は、免疫系により異物と認識され、1型アルツハイマー病の主な病因である炎症が、メラメラ燃え上がります。これは、アトピー性皮膚炎や脂漏性皮膚炎等の、皮膚の炎症と同じですね。

　　　問題は、これだけではありません。免疫細胞の中には、うっかり八兵衛の様な輩も混じっていますから、「侵入者と思いきや、実は自分自身の組織だった！」なんて、巻き添え攻撃を仕掛けてしまう事も無きにしも非ず。この結果、自己免疫状態と言う、低レベルの炎症が遷延する事態に陥ります。これが高じれば、多発性硬化症や慢性関節リウマチ、エリテマトーデス（紅斑性狼瘡）等の自己免疫疾患へと繋がり、アルツハイマー病の原因にもなります。正に、踏んだり蹴ったりです。

　＊血液脳関門透過性についての補足：

　　　リーキーガット同様に、血液脳関門と言うバリアが損なわれると、細菌やウイルス、真菌等の病原菌が脳みそに侵入します（美容通信2018年7月号）。髄膜炎や脳炎の様な活動性感染症ではなく、もっともっと低レベルの病原体、例えば、ポルフィロモナス・ジンジバリスやプレボテラ・インターメディア、フソバクテリウム・ネクロフォーラムの様な口腔細菌（美容通信2013年8月号）や、単純ヘルペスウイルス（美容通信2005年7月号）、最近メキメキと存在感を露わにし始めた梅毒トレポネーマ、ライム病スピロヘータ等々で、炎症はゆっくりと緩慢に慢性的な炎症反応を引き起こします。実際、アルツハイマー病では、血液脳関門の異常が、病気の極めて早い時期から見つかるそうです。

　＊グルテン感受性についての補足：

　　　腸と脳みその繋がりは、皮膚以上に認知力にも関与します。

　　　胃腸管の、特に細胞間の密着結合は、グルテンにより損傷されます。これは前述のリーキーガットの原因のひとつであり、リーキーガットはアルツハイマー病に繋がる慢性炎症を引き起こす可能性があるのです。元を辿れば系の、関係ですね。

　＊自己抗体についての補足：

　　　認知機能の低下には、特に脳みその蛋白質を攻撃する自己抗体は重要な要因です。

■睡眠と睡眠時無呼吸症候群

　睡眠は、複数のメカニズムを介して認知力に影響します。更に、糖尿病や肥満、心血管疾患リスクを増大させ、アルツハイマー病の全ての危険因子を増大もさせます。また、寝不足すると、糖や不健康な脂肪、その他の不健康な食品がたまらなく食べたくなる！ものですが、代謝プロファイルがアルツハイマー病を誘発するように変化します。

　出来るだけ1日8時間に近い睡眠を取る様に心掛け、（認知機能を損なわせる）睡眠薬は使わない様にする事が肝要です。

　質の良い睡眠の環境（美容通信2015年8月号）を整えてあげる事は前提として必須です。寝るホルモンである「メラトニン」は光刺激で産生が止まってしまう（美容通信2017年1月号）って理由もありますが、それだけではなく、年を取っても下がってしまいます。メラトニンのサプリメントは、ホルモン剤であって睡眠薬ではありませんから、ベンゾジアゼピン系のお薬の様な鎮静効果はありません。しかし、これらの睡眠薬に付き物の、感情を弱め、脳を麻痺させるような代物ではなく、生理的な睡眠を回復してくれます。快眠とすっきりとした目覚めがメラトニンの特徴ですが、服用量が多過ぎると、数時間は良く眠れても、夜中に起きて、その後眠れなくなってしまいます。その時は、単純に減らして下さい。

　過量のメラトニン服用以外で、真夜中に起きてしまう理由は色々上げられますが、大きなものとしては、プロゲステロン（美容通信2010年8月号）の減少があります。閉経前後では、エストラジオールの数値に比べて、プロゲステロンの数値がぐ～んと下がってしまう事は珍しい事ではありません（美容通信2015年9月号）。この様なアンバランスがあると、不安や睡眠の質の低下、頭がぼんやりとしてクリアさに欠ける！ようになります。

　プロゲステロンは女子限定！と考えられがちですが、上図の代謝の経路を見てもらえば分かる通り、テストステロンの前駆体です。プロゲステロンの低下は、男女問わず、睡眠障害の大いなる原因になります。

　その他、真夜中に目が醒めてしまう原因としましては、うつ病やストレス、胃食道逆流症等の様々な理由も考えられます。

　呼吸が周期的に停止する睡眠時無呼吸は、半覚醒状態と同じで、細胞修復に必要な睡眠の質が得られず、認知機能の低下の重要な要因になります。

　【目標】AHI（無呼吸低呼吸指数）5イベント/1時間未満

■コレステロール

　コレステロール値（美容通信2017年9月号）は、高いよりも低い事の方が問題となります。コレステロールは、脳細胞を含め、細胞膜の重要な部分を構成しているので、総コレステロール値が150未満では、脳萎縮を患う可能性が大きくなってしまいます。

　コレステロールに関して大事なのは、酸化LDL、小型高密度LDL、或いはLDL分子数を、炎症の程度と一緒に測定する事が推奨されます。

　【目標】LDL-p（粒子数）700～1000、若しくはsd-LDL 20mg/dL未満、またはLDLの20％

■ビタミンEは、細胞膜を保護する

　ビタミンE（美容通信2009年12月号）は、トコフェロールやトコトリエノール等の一連の化合物であり、これらは脂肪細胞膜と相互作用し、フリーラジカルを除去。細胞膜をダメージから保護してくれます。ビタミンEは、単剤療法の臨床試験に於いて、多少ではあるものの、認知機能の低下を遅らせる事が示された、非常に少ない成分のひとつです。

　【目標】ビタミンE（αトコフェロールとして測定の場合）12～20mcg/mL